北京仁和酒业有(yǒu)限责任公司系中华老字号企业，其前身為(wèi)“仁和店(diàn)”，创办于1862年，最早位于北京西什库西四附近。专门承办宫中御酒以及香蜡纸马等。“仁和”之名取自养心殿之“中正仁和”，与皇家思想“仁爱和谐”相一致。 自慈禧太后修建颐和园后，海淀镇随之兴盛起来。这种兴盛发达的一个显著特征是“烧锅”鼎盛，原仁和店(diàn)也迁入海淀镇西大街(jiē)东路，改名為(wèi)“仁和酒店(diàn)”。 仁和酒业其主要产品“菊花(huā)白”，自1862年由宫廷传入“仁和店(diàn)”，距今已传承七代，147年历史。菊花(huā)白在八十年代曾风靡东南亚，近两年再度引起社会各界广泛关注。 2004年，青年企业家王晓伟先生有(yǒu)志(zhì)传承中國(guó)优秀传统文(wén)化精粹，出资对仁和酒厂进行改制，更名為(wèi)北京仁和酒业有(yǒu)限责任公司，组织仁和原有(yǒu)技术力量，重新(xīn)恢复“仁和”老字号和其特色产品菊花(huā)白酒的生产。 2007年，“仁和”主要产品菊花(huā)白因其品质卓越、酿制技艺独特，被列為(wèi)北京市级非物(wù)质文(wén)化遗产保护项目；2008年6月，又(yòu)荣登國(guó)家级非物(wù)质文(wén)化遗产保护项目。